石狩川随想 私が出逢った人・食・歴史

• 石狩川河口近くの石狩市本町地区に研究室を持つ発酵学のスペシャリスト・小泉武夫さん。そこで出逢った、石狩の漁師たちや美味なる食、古き歴史、そして豊かな自然について、好奇心たっぷりにつづる書き下ろしエッセイ集。
• 見て、知って、驚いた！ 発酵学のスペシャリストである東京農業大学名誉教授の小泉武夫さんが、石狩川河口に位置する石狩市本町地区に研究室を持つことを知る人は少ない――。
  東京・北海道の２拠点生活を楽しむ中で出逢った、石狩の人や食、歴史について、好奇心たっぷりにつづる書き下ろしエッセイ集。
  漁師たちとの触れ合いや美味なる食、さらにこの地に秘められた古き歴史などを軽妙洒脱に描き出す、小泉節全開の「石狩讃歌」！
• 　　プロローグ　
  Ⅰ 石狩の川漁師
  Ⅱ ニシンを巡る二人の老人の話
  Ⅲ 石狩の味
  Ⅳ 石狩の生きものたち
  Ⅴ 魂祭
  Ⅵ 鮭の神様　
  Ⅶ 石狩街道─札幌と石狩　
  　　エピローグ

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