赤ちゃんのための補完食入門 改訂版
出版社: 彩図社
- 10刷突破の『赤ちゃんのための補完食入門』が最新データになりました。
「日本人の食事摂取基準2025年版」・「ＷHO補完食新ガイドライン」対応！
「母乳育児・ミルク育児どちらも対象です。
突然ですが、「補完食」ってなんでしょうか?
補完食とは、WHO(世界保健機関)が提唱している、科学的な根拠に基づいた、赤ちゃんの成長に必要な栄養を補う食事のことです。
日本でいうところの「離乳食」なのですが、従来の離乳食とは少し異なる点があります。例えば、離乳食は主に月齢を目安に1回食、2回食……と食事の回数を増やしますが、補完食では1日2回の食事からスタートするよう勧められています。(中略)この本では、補完食ってなんだろう? というところからスタートして、日本の離乳食との違いや長所短所、その考え方を解説しています。
(「はじめに」より) - 第１章 補完食とはなにか ～離乳食との違いから見る補完食～
・ＷＨＯが推奨する補完食とはなにか
・離乳食の特徴及び利点と欠点
・補完食の特徴及び利点と欠点
・離乳食との違いから見る補完食の進め方
・補完食の進め方の実例（相川家の場合）
・補完食はいつから与えるの？ いつまで続けるの？
・赤ちゃんは補完食を食べる準備ができていますか？
・口腔機能の発達から考える離乳食・補完食
・食事の回数は何回？ 胃の容量の話
・補完食と母乳・ミルクの与え方
・レスポンシブ・フィーディング
・母乳は続けた方がいいんですか？ ～母乳育児の利点の話～
第２章 栄養から考える補完食
・エネルギーギャップから考えるよい補完食
・エネルギー以外の栄養素のギャップ
鉄
亜鉛
カルシウム
ビタミンＤ
第３章 補完食の作り方と食べさせ方
・食材の注意点① 選び方
・注意してほしい食材
・食材の注意点② 食物アレルギーの話
・補完食向きな食材の調理法
主食① 米
主食② オートミール
主食③ 小麦
主食と共に食べたい食品① 豆類、種実類（ナッツ・種子）
主食と共に食べたい食品② 動物性食品
卵の進め方の一例
主食と共に食べたい食品③ 緑黄色野菜と果物
・栄養をしっかり「補完」するコツ
・食品の多様性
・取り分けで手間を減らす
・補完食 相川家の実践例
補完食のＱ＆Ａ
“補完食、「栄養」をどこまで考えて準備してあげたらよいのでしょうか。”
“鉄の添加された食品を与える時の注意事項はありますか。大人向けの鉄サプリを使ってもよいでしょうか。”
“補完食、手作りじゃないとだめなのでしょうか。”
“１歳半頃までは離乳食の本がありますが、それ以降の幼児食の進め方がわかりません。”
“従来の離乳食では「この食材は消化に負担がかかるので」というような理由で、遅らせるように書かれた食材がありますが、早く与えて大丈夫でしょうか。”
“鉄の多いお勧めのおやつはありますか。”
補完食に取り入れたい！栄養素別食品リスト
〈鉄〉を含む食品リスト
〈ビタミンＣ〉を含む食品リスト
〈亜鉛〉を含む食品リスト
〈ビタミンＤ〉を含む食品リスト
〈カルシウム〉を含む食品リスト
・補完食で使いやすい食材栄養素早見表
