さばのゆの須田さん

• 春風亭昇太さん推薦！
  「さばのゆ」——不思議な名をもつ東京・経堂の居酒屋。その店頭には「つくるとつなげる」の看板がゆるく掲げられている。店主は、東日本大震災で甚大な被害を受けたサバ缶工場の復興をサポートし、『きぼうのかんづめ』（ビーナイス）の著作でも知られる須田泰成さん。全国の生産者と経堂の飲食店をつないだ須田さんは2023年に逝去（56歳）。その「須田さん」の利他を絵に描いたような仕事術を公開する本書は、同地で営業を続けるさばのゆの出版レーベル「サバブックス」の第一弾でもある。

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